Рецепт сушки фаршированные мясной начинкой. Рецепт сушки с фаршем в духовке

01.08.2020

Сушки с фаршем в духовке станут отличной закуской и прекрасным дополнением к супу или борщу. Приготовить такое замечательное блюдо сможет любой желающий, да и времени на готовку тратится совсем немного. Стоит рассмотреть самые вкусные рецепты.

Классические сушки с мясным фаршем в духовке

Проще всего начать приготовление с простого рецепта, для него необходимо подготовить следующее:

сушки – 150 г;
луковица – 1 шт.;
свиной фарш – 0,3 кг;
свежее молоко – 0,3 л;

Пошаговое приготовление вкусной закуски:

Подготавливаем ингредиенты, которые входят в рецепт.
Заливаем баранки теплым молоком и даем им хорошо набухнуть.
Нарезаем мелко луковицу и соединяем ее с фаршем.
Подсаливаем массу и посыпаем перцем.
Достаем баранки и раскладываем их на противне, на который предварительно постелили пергаментную бумагу.
Формируем из мясной начинки небольшие шарики и помещаем их в отверстия сушек.

Помещаем заготовки в духовой шкаф и выпекаем на протяжении 25 минут. Такие фаршированные сушки вкусны и в холодном, и в горячем виде.

С добавлением сыра

Если хочется как-то разнообразить фаршированные сушки, то можно добавить в них сыр. Такая закуска получается очень нежной, а аромат, который будет разноситься по квартире, соберет всех домашних к столу.

Необходимые компоненты:

маленькие бублики – 30 шт.;
фарш из двух видов мяса – 0,4 кг;
сыр твердого сорта – 0,2 кг;
яйцо куриное – 1 ед.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
молоко – ½ л;
жирный майонез – 5 ст. л.;
соль и молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Выкладываем в глубокую тарелку сушки и заливаем их коровьим молоком, оставляем на несколько часов для набухания.
Солим и перчим мясной фарш, разминаем его при помощи вилки.
Добавляем измельченные чесночные дольки для аромата.
Вбиваем в мясо одно яйцо и перемешиваем массу руками.
Отдельно натираем твердый сыр и смешиваем его с майонезом.
Выкладываем бублики на противень, который заранее застлали бумагой.
В дырочки баранок накладываем фарш, а сверху размещаем сырную начинку.

Отправляем сушки с фаршем и сыром в духовой шкаф на 30 минут.

Как приготовить с куриным мясом

Можно нафаршировать бублики куриным мясом, для их приготовления нужно подготовить:

сушки – 20 шт.;
свежее коровье молоко – 0,2 л;
луковица – 1 головка;
филе птицы – 0,2 кг;
яйца – 2 ед.;
соль и черный перец – по вкусу.

Этапы приготовления легкой закуски:

В теплом молоке замачиваем бублики, при этом периодически их перемешиваем, чтобы они разбухли со всех сторон.
На сковороде обжариваем нарезанную луковицу.
Отвариваем и разделываем на волокна куриное филе.
Соединяем овощ с мясом, добавляем соль и перец.
Заливаем яйца и хорошо перемешиваем мясную начинку.
Выкладываем в форму набухшие бублики, закладываем в них начинку.

Выпекаем 10-15 минут, и вкусная закуска готова. Выкладываем бублики на плоскую тарелку и подаем в горячем виде.

Бублики, запеченные в молоке

Очень нежными получаются сушки, запеченные в молоке.

Для исполнения рецепта нужно подготовить следующие продукты:

баранки – 500 г;
фарш – 300 г;
луковицу – 1 головку;
коровье молоко – ½ л;
нежирный майонез – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

Складываем сушки в глубокую емкость и заливаем их свежим молоком.
Смешиваем мясной фарш с измельченным луком, подсаливаем и хорошо перемешиваем его руками.
Добавляем к мясной массе майонез, снова размешиваем.
Раскладываем в форме баранки, заполняем фаршем отверстия, и наливаем немного молока, так, чтобы порции были прикрыты наполовину.

Выпекаем бублики с фаршем в духовке до того момента, пока не выкипит молоко, а на сушках не образуется красивая и аппетитная корочка.

Оригинальная закуска «Мини-пицца»

Если есть желание побаловать домашних каким-нибудь оригинальным блюдом, то предлагаем приготовить фаршированные бублики немного иначе.

03.03.2019

На пороге гости, а вам нечего подать к столу? Запеките сушки с фаршем в духовке. Рецепт их освоит любой начинающий поваренок. Несмотря на простоту процесса приготовления этого блюда, оно получается невероятно вкусным.

Это простое на первый взгляд блюдо получится вкусным, если знать и соблюдать некоторые кулинарные хитрости. Прежде всего, надо выбрать качественные и свежие продукты. Сушки нужны твердые, среднего размера. Если у вас бублики мягкие, их тоже можно приготовить, однако тогда вам надо будет их буквально на несколько секунд опустить в молоко, а потом вынуть, иначе они превратятся в кашицу.

Перед приготовлением сушки надо вымочить в молоке. Подойдет для этой цели и обычная фильтрованная водичка. Если вы используете воду, добавьте в нее пару измельченных чесночных долек. В получившейся смеси и вымачивайте сушки.

Сушки начиняют разным фаршем. Кулинары советуют использовать смешанный продукт, приготовленный из свиной и говяжьей мякоти, а также из куриного филе. Лучше сделать фарш самостоятельно. А если вы покупаете его, отдайте предпочтение охлажденному продукту.

Замороженный фарш размораживайте в естественных условиях, выложив его заранее из морозилки на верхнюю полку холодильной камеры, а потом подержав при комнатной температуре. Если фарш разморозить в СВЧ-печи, в нем соберется много лишней жидкости, соответственно, это скажется на вкусе и внешнем виде готовой закуски.

Совет! Обязательно добавьте в фарш измельченный лучок. Он придаст блюду сочность и неповторимый аромат.

Добавляя новые ингредиенты, каждый раз вы будете получать закуску с разными яркими вкусовыми нотками. С фаршем и бубликами гармонируют многие продукты.

Продукты, которыми можно дополнить блюдо:

сыр любой твердый;
майонез либо сметана;
зелень;
томаты;
грибочки.

Что касается зелени, если вы добавляете зеленый лучок, укроп, а также петрушку, не кладите их много.

На заметку! Помимо духового шкафа, сушки с фаршем готовят в мультиварке и на сковороде.

Перед тем как выкладывать заготовки в огнеупорную форму, смажьте ее маслом неароматизированным растительным, чтобы сушки к ней не приставали, а вы с легкостью их могли переложить в блюдо.

Классический рецепт закуски

В классическом исполнении сушки, начиненные фаршем, запекаются с лучком, томатами и твердым сыром. Освоив этот рецепт, вы с легкостью сможете экспериментировать и создавать новые варианты этого блюда.

Ингредиенты:

говяжья мякоть – 0,5 кг;
сушки (лучше «малютки») – одна пачка;
томаты сорта Черри – 0,2 кг;
сыр сорта твердого – 0,2 кг;
лучок – одна головка;
молоко – 250 мл;
укроп;
соль;
перчик черный;
масло неароматизированное растительное – для «обработки» формы.

Приготовление:

Подготовим нужные нам продукты.
Сушки зальем молоком и оставим на двадцать пять минут.
Говяжью мякоть промоем, просушим.
Перекрутим говядину через мясорубку.
Очистим лучок и нашинкуем его как можно мельче. Можно лук тоже пропустить через мясорубку.
Укроп промываем, обсушиваем. Рубим зелень меленько.
В фарш добавим лучок, а также укроп.
Введем перчик, посолим массу.
Хорошенечко размешаем фарш, чтобы получить однородную структуру.
Томаты промываем. Когда они обсохнут, нарежем овощи кружочками.
Сыр натираем на терке небольшого калибра.
Вынимаем сушки из молока и начинаем формировать наше блюдо.
В дырочки сушек выкладываем фарш.
Сверху заготовок располагаем томатные колечки.
Посыпаем все сырной стружкой.
Противень «обработаем» маслом неароматизированным растительным.
Выкладываем в него заготовки, располагая их на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекаем сушки двадцать – двадцать пять минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!

Вариант блюда с грибами

Пикантной закуска из сушек получится, если добавить в начинку грибочки. Выбирайте любые свежие грибы. Сначала их надо почистить, промыть и просушить. Затем грибочки обжариваются с измельченным луком на масле неароматизированном растительном, пока не выпарится из них вся излишняя влага.

Фарш приготовьте обычным способом (лучок добавлять не нужно), затем слегка потомите его в сковороде до румяности. Потом нужно грибы смешать с фаршем и добавить в эту массу измельченный на терке сыр. Размешайте начинку до однородной структуры.

Эта довольно забавная горячая закуска может с легкостью украсить любой праздничный стол. Миниатюрные сушки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке под сырной шапочкой, придутся по вкусу вашим гостям. Готовится закусочное блюдо очень просто. В процессе приготовления можете подключить ваших маленьких помощников. Я уверена, что им этот рецепт понравится вдвойне.

Для приготовления фаршированных сушек с фаршем и сыром продукты используются по списку. Понадобится: фарш из куриного филе, лук, чеснок и соль - для фарша, свежие сушки, твердый сыр в нарезке, молоко - для пропитывания сушек и майонез - под сырный слой (по желанию).

Лук и чеснок измельчаются через терку или на мясорубке. Присоединяются к куриному фаршу. Вводится по вкусу соль.

Начинка тщательно перемешивается и охлаждается.

Теплое молоко отправляется в миску. В молоко на 5 минут погружаются сушки.

"Молочные" сушки выкладываются в антипригарную форму или на пергаментный лист и на противень.

В кольцо каждой сушечки высаживается куриный фарш.

Форма отправляется в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.

Пока наши фаршированные сушечки запекаются в духовке, сыр нарезается миниатюрными квадратами.

За 5 минут до готовности колечки осторожно, чтобы не обжечь пальцы, покрываются сыром.

Домашние фаршированные сушки с фаршем и сыром готовы! Румяные красотки в сырных шапочках подаются к столу в качестве горячей закуски.

Сушки с фаршем – рецепт, который встречается в самых разных вариациях. Ведь начинку для этой закуски можно сделать не только из мясного фарша, но и воспользоваться другими продуктами – от овощей до грибов и творога. Но все-таки наибольшей популярностью пользуются сушки с мясом, запеченные в духовке. Необычное оригинальное блюдо, которое может быть подано в качестве холодной закуски.

Как приготовить сушки с фаршем, мы рассказываем в пошаговом уроке от «Прекрасной половины». Весь процесс представлен в фотографиях. Можно было бы, конечно, обойтись и без них – ведь в приготовлении сушек в молоке с фаршем и сыром нет ничего такого, что могло бы вызвать затруднения. Но мы решили, что с картинками наш рецепт будет выглядеть аппетитнее и обязательно вдохновит вас на новые кулинарные подвиги.

Продукты:

Приготовление. Сушки всыпать в миску, залить холодной водой (или молоком), сверху прижать тарелкой, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Оставить на 5-10 минут размокать (все сушки имеют разную твердость, поэтому периодически нужно проверять, насколько они размокли). Они должны размокнуть только слегка, чтобы внутри были твердыми. Если забыть про них, сушки «расползутся» и их уже невозможно будет выложить на противень.

В свиной фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Приправить мясную начинку для сушек солью и смесью перцев молотых, перемешать.

Смазанный подсолнечным маслом противень разогреть и выложить на него размокшие сушки.

В каждую сушку поместить по шарику из фарша.

На фарш - по капельке майонеза.

Наверх по ломтику сыра.

Запекать в духовке 30 минут, дополнительно налив на противень еще 100 миллилитров воды. Периодически проверять и, если нужно, подливать воду. Сушки немного впитают воду и еще чуть размокнут.

Можно запечь сушки с мясом и сыром в микроволновке, выложив их на специальную тарелку для СВЧ-печей и оставив в микроволновке примерно на 15 минут.

Еще одна идея – приготовить сушки с мясным фаршем на сковороде. Потребуется сковорода с крышкой и толстым дном. Ее предварительно разогревают на плите, налив на дно немного растительного масла, выкладывают в нее подготовленные сушки с начинкой и закрывают крышкой. Огонь под сковородой можно уменьшить, чтобы сушки не подгорели. Готовы они будут через 15-20 минут.

Такой закуски можно приготовить довольно много за один раз.